Deutsch
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2012

Spritziger Fruchtsalat Mit Vanille-Sirup (Deutsch)

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Spritziger Fruchtsalat mit Vanille-Sirup

Hallo Kochfans!

Sommerzeit ist ja auch Früchtezeit. Einfache, leichte und fruchtige Gerichte sind genau die richtige Erfrischungsquelle für das warme Wetter. Früchte wie Erdbeeren und Kirschen, die viel Wasser enthalten gehören gerade jetzt zu den bevorzugten Früchten der Saison. 

Da ist es doch nahezu logisch, dass ich euch heute einen tollen Fruchtsalat mit dem gewissen Kick vorstelle! Jede Menge tolles Obst und ein spritziges Sirup aus Honig, Vanille, Zitronenabrieb und Limettensaft sind es was dieses Rezept auszeichnet.

Kleiner Tipp am Rande: Das Sirup lässt sich auch gut in größeren Mengen herstellen und im Kühlschrank lagern um es z.B. für das Frühstücksmüsli zu verwenden.


2013

Schneller Frühstücksquinoa (Deutsch)

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Schneller Frühstücksquinoa

Schneller Frühstücksquinoa

Hallo Kochfans!

Für viele ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und auch wenn ich persönlich nicht an diesem Mythos teilnehme (“Brinner”* ist eher mein Ding) so gehört unser heutiges Rezept ganz sicher in die Kategorie Frühstück. Es ist auch eine schnelle Variante um die übliche Cornflakes/Haferflocken Routine aufzubrechen - und eine gesunde (weil Getreide-freie) noch dazu.

Die Zubereitung gleicht dabei den altbekannten Haferflocken. Milch mit Zutaten erhitzen, Quinoa dazu. Quellen lassen. Geschnittene Äpfel dazu. Fertig.

*“Brinner” ist eine Erfindung aus Scrubs, und steht für “Breakfast for Dinner” also Frühstück als Abendessen.

Tipp:

Wer Laktoseintolerant ist, kann die Kuhmilch durch Mandel- oder Kokosmilch ersetzen. Ich persönlich würde diese Variante sogar dem Geschmack wegen bevorzugen. 


Mandel Eggnog (Deutsch)

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Mandel Eggnog

Mandel Eggnog

Hallo Kochfans!

Eigentlich kommt das Rezept etwas spät (Weihnachten ist ja bereits vorbei) aber ich wollte euch diesen leckeren, typisch Amerikanischen, Klassiker nicht vorenthalten.

Zugegeben, die Zubereitung erfordert etwas Fingerspitzengefühl: Die Milch sollte nicht kochen. Die Eiermasse darf nicht gerinnen. 

Das Ergebnis ist aber ein wunderbar weihnachtlicher Eggnog oder Eierpunsch.

Tipp:

Wer möchte kann den Eggnog vor dem servieren noch kurz in den Mixer geben.

Tipp 2:

Das Grundrezept lässt sich ganz einfach variieren. Nehmt doch statt Mandeln einmal Rosenwasser oder Ahornsirup oder Karamell oder … oder … oder ….