Deutsch
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2011

Saftige Burger Mit Dunkelbier (Deutsch)

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Saftige Burger mit Dunkelbier

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich mich einmal mit etwas befassen, was man gemeinhin als “Fast-Food” betitelt und was viele Menschen als ungesund ansehen:

Der Burger.

Klar, wenn man den gemeinen Burger von der Braterei um die Ecke sieht, kann man das glauben. Oftmals ist er doch sehr fettig und matschig. Dass das aber nicht so sein muss zeige ich euch heute.

Leckeres, saftiges Fleisch auf einem frischen Brötchen und dazu noch jede Menge knackiges Gemüse. So lecker und so einfach kann ein Burger auch sein. Und wer daheim Kinder hat, der kann sie so relativ einfach dazu bekommen etwas Gemüse zu essen. Schließlich kann sich ja jeder selber seinen Burger basteln!

Dieses spezielle Rezept hat dann noch einen ganz besonderen Kniff:

Neben dem Dunkelbier im Hackfleisch ist das ganze auch noch Petersilie und Oregano gewürzt, was dem ganzen eine schöne Note verleiht. Kein Vergleich zum langweiligen Burger den mansonst so kennt, oder?

Mehr dazu, wie immer, nach der Pause..


Kräuter-Kartoffel-Salat Mit Rinderminutensteaks (Deutsch)

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Kräuter-Kartoffel-Salat mit Rinderminutensteaks

Hallo Kochfans!

Auch diese Woche gibt es ein leckeres, saisonales Rezept, welches sich auch gut zum Grillen eignet.

Den Salat habe ich auf einem internationalen Food-Blog gefunden und fand es sofort spannend. Primär wegen seiner Einfachheit, aber auch weil ich den Geschmack sofort im Mund hatte und wusste, dass es einfach genial schmecken wird.

Entstanden ist dann ein leicht griechisch/italienisch angehauchter Kräuter-Kartoffel-Salat, zu dem ich schnell ein paar Rinderminutensteaks (schön mit. Rosmarin und Knoblauch) gebraten habe.

Ein kleines Detail hab ich auch noch in dem Video versteckt. Ein richtiges Intro!

Quasi ein Erstlingswerk, aber ich hoffe es gefällt.


2012

Wassermelonensalat Mit Minze, Feta Und Rinderhüftsteak (Deutsch)

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Wassermelonensalat mit Minze, Feta und Rinderhüftsteak

Wassermelonensalat mit Minze, Feta und Rinderhüftsteak

Hallo Kochfans!

Wassermelone als Salat?

Bis jetzt eher unbekannt. Normalerweise wird sie in unseren Breiten eigentlich nur roh oder als Dessert gegessen.

Bedenkt man aber, dass Wassermelonen eigentlich zur Gruppe der Kürbisse gehören, dann eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten. Und genau das möchte ich mit unserem heutigen Rezept zeigen.

Ein schönes Stück Fleisch dazu, ein bisschen Minze, etwas Feta und ein paar Gewürze. Fertig!

Der Salat eigent sich übrigens auch für euer nächstes Grillfest. Fruchtig, frisch und Hitze macht ihm dabei nichts aus. Ideal, wenn die Feier mal etwas länger geht ;)


2014

Wiener Saftgulasch (Deutsch)

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Wiener Saftgulasch

Wiener Saftgulasch

Hallo Kochfans!

Unser heutiges Rezept fällt eigentlich etwas aus dem Rahmen, den ich für Casual Kitchen gesteckt habe: Einfache Gerichte mit nicht mehr als 30min Kochzeit.

Doch jeder bekommt mal die Lust, ein etwas aufwändigeres Gericht zu kochen. Und sei es nur, weil die Eltern/Verwandtschaft zu besuch kommt.

Rein von der Arbeitszeit her ist das Gericht extrem kurz. Der größte Aufwand ist die ganzen Zwiebeln zu schälen und zu schneiden - immerhin benötigt man ca. 1 kg Zwiebeln. Sind diese erst einmal angebraten, geht es ganz schnell. Fleisch, Gewürze und Wasser dazu, Deckel drauf und dann 3h kochen.

Dazu noch ein schönes Kartoffelpüree oder (wie hier) ein schöner gebackener Spaghettikürbis. Und schon ist es fertig!