Deutsch
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2011

Saftiges Rührei Mit Grünem Spargel (Deutsch)

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Saftiges Rührei mit grünem Spargel

Saftiges Rührei mit grünem Spargel

Hallo Kochfans!

Es ist Spargelzeit, und daher habe ich mich diese Woche um den zu unrecht wenig verwendeten grünen Spargel kümmern.

Grüner Spargel ist nicht etwa der Spargel, der an das Sonnenlicht gekommen ist sondern eine eigene Sorte. Was ihn besonders auszeichnet ist neben der Farbe ein besonders kräftiger Geschmack (im Gegensatz zum eher feinen Geschmack des weißen Spargels) der in allen gebratenen Gerichten besonders gut zur Geltung kommt.

Daneben ist es relativ leicht zuzubereiten, er muss normalerweise nicht geschält werden und kann einfach in der Pfanne gedünstet (oder roh) gegessen werden.

Das heutige Rezept zeichnet sich darin aus, das doch eher langweilige Rührei mit dem Spargel, Speck, ein paar Gewürzen und etwas getrockneten Tomaten etwas aufzupeppen ohne den Aufwand und die Kosten erheblich zu erhöhen.


2012

Indisches Rührei (Anda Bhurji) (Deutsch)

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Indisches Rührei

Hallo Kochfans!

Rührei ist ja nicht unbedingt das spannendste Gericht auf dieser Welt. Da kommt ein wenig Abwechslung ja gerade richtig. Unser heutiges Gericht ist die indische Variante unseres altbekannten Rühreis. Mit ein paar wenigen zusätzlichen Zutaten läst sich innerhalb von 10 Minuten ein geniales kleines Gericht zaubern.

Es ist nicht wirklich viel mehr Aufwand (außer Zwiebeln schneiden ist ja nicht viel zu tun) und schmeckt trotzdem gänzlich anders als man es gewohnt ist. Indisch eben ;)

Vielleicht ist das ja mal etwas für den Frühstückstisch am nächsten Sonntag???