Deutsch
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2012

Wassermelonensalat Mit Minze, Feta Und Rinderhüftsteak (Deutsch)

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Wassermelonensalat mit Minze, Feta und Rinderhüftsteak

Wassermelonensalat mit Minze, Feta und Rinderhüftsteak

Hallo Kochfans!

Wassermelone als Salat?

Bis jetzt eher unbekannt. Normalerweise wird sie in unseren Breiten eigentlich nur roh oder als Dessert gegessen.

Bedenkt man aber, dass Wassermelonen eigentlich zur Gruppe der Kürbisse gehören, dann eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten. Und genau das möchte ich mit unserem heutigen Rezept zeigen.

Ein schönes Stück Fleisch dazu, ein bisschen Minze, etwas Feta und ein paar Gewürze. Fertig!

Der Salat eigent sich übrigens auch für euer nächstes Grillfest. Fruchtig, frisch und Hitze macht ihm dabei nichts aus. Ideal, wenn die Feier mal etwas länger geht ;)


2013

Gefüllte Paprika Mit Feta Und Kräutern (Deutsch)

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Gefüllte Paprika mit Feta und Kräutern

Gefüllte Paprika mit Feta und Kräutern

Hallo Kochfans!

Diese Woche kochen wir wieder ein mal ein tolles vegetarisches Gericht, dass sich zudem noch super auf dem Grill zubereiten lässt. Gerade zu ideal also für den Sommer (wenn er denn endlich wieder zurück kommt).

Gefüllt wird die Paprika mit einer Mischung aus Reis, Minze, Korinthen, Fetakäse und diversen Gewürzen. Gebacken schmeckt das ganze dann sehr gut als Hauptmahlzeit, oder als Beilage zu anderen Gerichten (natürlich auch totem Tier ;) also Fleisch.)

Tipp:

Die Paprika kann man auch gut vorbereiten und abgedeckt für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem grillen/backen einfach eine Weile aus dem Kühlschrank nehmen so dass das ganze wieder Zimmertemperatur annehmen kann.

Kein Problem also, wenn die Zahl der Gäste etwas größer ist und man etwas Zeit zur Vorbereitung benötigt.

Tipp 2:

Wer möchte kann noch etwas Frischkäse in die Mischung geben, das gibt dem ganzen noch eine besondere Note.


Griechischer Hackbällchen Eintopf (Deutsch)

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Griechischer Hackbällchen Eintopf

Griechischer Hackbällchen Eintopf

Hallo Kochfans!

Diese Woche besuchen wir wieder einmal die mediterrane Küche und kochen einen leckeren und schnellen Hackbällchen Eintopf.

Basis für diesen Eintopf sind zwei wichtige Zutaten: Eine richtig gute Brühe (selbst gekocht?) und Hackfleisch in guter Qualität. Dazu kommen dann noch dicke Bohnen, Zucchini, Tomaten und ein paar weitere tolle Gewürze. Auch wenn das Ergebnis vielleicht unscheinbar aussieht, der Geschmack ist umso spektakulärer. Sauer, salzig, süß, scharf. Ein Rezept für alle Sinne.

Tipp:

Gib ein paar gehackte Oliven mit in die Hackfleischmischung, für ein noch aussergewöhnlicheres Aroma.

Tipp 2:

Anstatt gemischtem oder Rinderhackfleisch, kann man das Rezept auch sehr gut mit Lammhackfleisch kochen. Ich persönlich würde das sogar bevorzugen, da der Eigengeschmack des Lammfleisches noch etwas besser mit den anderen Zutaten harmoniert und die Bällchen garantiert nicht langweilig schmecken.


Gurken-Minz Limonade (Deutsch)

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Gurken-Minz Limonade

Gurken-Minz Limonade

Hallo Kochfans!

Nach der leckeren Lavendel-Blüten Limonade von letzter Woche, möchte ich euch diese Woche eine weitere aufregende und erfrischende Limonade vorstellen:

Gurken-Minz Limonade

Wer hätte gedacht, dass man aus schnöden Salatgurken eine wunderbar erfrischende Limonade zaubern kann? Ich jedenfalls nicht! Gerade bei heissem Sommerwetter ist die Kombination aus Minze und Salatgurke ganz besonders toll. Sie kühlt, sie erfrischt und gesund ist sie auch.

Tipp:

Wer möchte kann noch einige Scheiben Gurke mit in den Krug geben, sowie einige Minzblätter. Das sieht dann noch etwas besser aus.

Die Limonade hält sich übrigens ohne weiteres einige Tage im Kühlschrank (3 Tage Maximum).


Würzige Zucchini-Burger Mit Erbsen-Minz Salat (Deutsch)

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Würzige Zucchini-Burger mit Erbsen-Minz Salat

Würzige Zucchini-Burger mit Erbsen-Minz Salat

Hallo Kochfans!

Auch wenn der Sommer schon vorbei ist (der Herbst ist schon in vollem Gange), möchte ich euch noch einmal ein klein wenig Sommer auf den Teller zaubern.

 Das Rezept selbst lässt sich ohne weiteres auch noch im Herbst zubereiten, ob nun im Ofen (unter dem Grill) oder in der Pfanne. Die “Burger” sind wunderbar saftig, und dank der Gewürze sehr schön aromatisch.

Dazu noch ein schneller Salat und die Sour-Cream und schon ist unser Gericht fertig.


2014

Mein Fenster Garten (Deutsch)

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Wohnzimmer

Wohnzimmer

Auch dieses Jahr habe ich wieder meinen kleinen Garten vor dem Fenster angepflanzt. Ich liebe es einfach, frische Kräuter vor dem Fenster zu haben und jederzeit für meine Gerichte verfügbar zu haben. Und selbst wenn man nur eine Wohnung hat (wie ich) oder einen Balkon kann man sich einen kleine Kräutervorrat anlegen.

Und seien wir mal ehrlich: frische Kräuter aus dem eigenen “Garten” sind doch die beste Zutat die es gibt (naja, gleich nach dem eigenen Gemüse)!


Spargel-Radieschen-Minz Salat (Deutsch)

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Spargel-Radieschen-Minz Salat

Spargel-Radieschen-Minz Salat

Mai und Juni sind ja bekanntlich die besten Spargelmonate des Jahres und daher sollte man diese auch gebührend ausnutzen. Selten ist es so einfach, frischen, qualitativ hochwertige und regionalen Spargel zu bekommen. und da ich kein Fan von gekochtem Spargel bin, möchte ich euch heute einen weiteren leckeren Spargelsalat vorstellen. dabei handelt es sich um einen leichten, sommerlichen Salat bestehend aus Minze Radieschen und grünem Spargel.

Tipp:
Wer möchte kann den Salat zum Beispiel zu Fleisch oder Fisch essen oder (wie ich) einfach so als Hauptgericht.
Zusätzlich kann man zum Beispiel noch Thunfisch, geröstete Körner oder frische Kresse auf den Salat geben.

Ein paar Späne Parmesan Käse und den Salat wunderschön ab.