Deutsch
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2011

Empanadas (Deutsch)

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Empanadas

Hallo Kochfans!

Ganz und gar Mexikanisch ist es diese Woche bei Casual Kitchen: Empanadas, eine gefüllte Teigtasche, heisst unser Rezept. Empanadas werden gerne in Mexiko und Teilen von Südamerika (u.a. Kolumbien und Argentinien) gegessen, aber auch in Spanien kennt man diese leckere Spezialität.

Was sie für mich besonders auszeichnet ist die einfache Zubereitung. Für eine Party mal eben schnell 100 Empanadas machen? Kein Problem.

Für wenig Geld ein paar Zutaten gekauft, der Teig ist in 2 Minuten fertig. Und wenn man dann noch etwas Hilfe beim füllen hat (super Arbeit für Kinder!) dann ist es wirklich kein Hexenwerk. Dazu schmecken sie auch kalt sehr gut und halten sich recht lange (oder auch nicht… irgendwie verschwinden die immer so schnell ;) )

Ein leckerer Dip dazu, oder eine nette Chilisauce (Empfehlung am Ende des Artikels) und schon kanns los gehen.

Alles weitere wie immer… NACH dem PIEP ;)


Spinat-Quesadillas (Deutsch)

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Spinat-Quesadillas

Hallo Kochfans!

Lange habe ich es versprochen, diese Woche hat es nun geklappt und ich habe euch meine leckeren Spinat-Quesadillas gezaubert. Einfach und günstig in der Herstellung und gleichzeitig sehr lecker.

Quesadillas sind mit Käse gefüllte Weizentortillas, die man vor allem rund um Mexico City in vielen verschiedenen Formen findet. Gefüllt mit allem was man sich nur denken kann, dann entweder fritiert, gebacken oder gebraten, sind sie ein leckeres, wenn auch nicht unbedingt kalorienarmes, Gericht.

Ob es auch ein mexikanisches Quesadilla-Rezept mit Feta-Käse gibt, bin ich mir nicht sicher. Wie immer fällt so etwas unter künstlerische Freiheit ;) Hauptsache es schmeckt.

Alles weitere, wie immer nach der Pause ;)