Deutsch
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2011

Hirschsteaks Mit Fenchel-Möhren Gemüse Und Rotweinreduktion (Weihnachtsspecial) (Deutsch)

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Hirsch

Hallo Kochfans!

Leider hat es dieses mal etwas länger gedauert, bis ich das VIdeo fertig hatte. Die Silvester Woche war einfach zu chaotisch. Entschuldigt das bitte!

Nun endlich kann ich euch mein Weihnachtsessen vorstellen. Eigentlich auch simpel (und damit Casual Kitchen würdig) aber schon etwas raffinierter:

Hirschsteaks mit Fenchel-Möhren Gemüse und Rotweinreduktion

Mehr dazu wie immer nach der Pause…


2012

Auf Der Haut Gebratener Lachs Mit Auberginen-Paprika Gemüse (Nach Allegra McEvedy) (Deutsch)

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Auf der Haut gebratener Lachs mit Auberguinen-Paprika Gemüse

Hallo Kochfans!

Normalerweise bin ich ja nicht so der Fischfan. So manchen Fisch esse ich gar nicht, und wenn dann nur gaaaanz selten. Aber ab und zu Packt mich die Lust und dann koche ich mir auch mal ein schönes Rezept mit Fisch. So auch heute.

Fisch mit Haut flößt vielen Leuten ganz großen Respekt ein. Viele wissen nicht wie er zu behandeln ist und haben Angst davor ihn zu verbrennen/verkochen. Deswegen möchte ich euch heute zeigen, wie man eine ganze Lachsseite zubereitet. Dazu gibt es ein super einfaches und leckeres Auberginen-Paprika Gemüse und Wildreis. 

Alles zwar etwas Arbeit, aber gar nicht schwer und das Endergebnis kann sich sehen lassen. Wenn ihr mal euren Freund/eure Freundin beeindrucken wollt, dann ist dieses Gericht ein garantierter Erfolg.