Deutsch
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2010

Pasta Mit Tomatensauce (Deutsch)

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Tomate

Hallo Kochfans.

Diese Woche ist das Rezept einmal etwas simpler ausgefallen als sonst, was sich auch aufgrund von Zeitmangel erklären lässt. Nichts desto trotz ist auch eine leckere Tomatensauce mit Pasta nicht zu verachten.

Ich habe dieses Basisrezept mittlerweile schon in unzähligen Variationen gekocht (eigentlich nie 2mal auf die gleiche Weise), was zeigt wie raffiniert dieses einfache Gericht sein kann. Je nach Saison, Lust, Laune und Kühlschrankinhalt lassen sich hier unzählige Geschmacksrichtungen mit extrem wenig Aufwand zaubern. Gerade zu ideal für das schnelle Gericht zum Feierabend (und vermutlich deswegen auch so beliebt).

Alles weitere nach der Pause….


Lasagne (Deutsch)

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Lasagne

Hallo Kochfans.

Diese Woche gibt es etwas ganz besonderes für euch:

Ich war unterwegs um mit ein paar netten Kindern gemeinsam eine leckere Lasagne zu kochen (das Lieblingsgericht von Lisa).

Falls ihr auch einmal besuch von mir bekommen wollt, dann schreibt mir an: outdoor@casualkitchen.de

Eigentlich kein klassisches Casual Kitchen Rezept, da es sich nur schwer Abends noch “schnell” erledigen lässt, dennoch ein leckeres, einfaches Rezept. Vielleicht für das Wochenende?

Alles weitere gibts wie immer nach der Pause…


2011

Pasta E Pesto (Deutsch)

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Pasta e Pesto

Hallo Kochfans!

Wie versprochen wird es diese Woche wieder italienisch bei Casual Kitchen. Ich habe für euch einen italienischen Klassiker gekocht: Pasta mit Pesto.

Dabei habe ich das Pesto leicht abgewandelt und mit Cashew-Kernen statt Pinien-Kernen zubereitet. Das ist zwar nicht ganz das Original (aus Genua), aber eine günstigere und leckere Alternative.

Das tolle an Pesto ist, dass es zum einen sehr schnell in der Zubereitung ist, auf der anderen Seite aber auch gerne einmal ein paar Tage gelagert werden kann. Und es ist super nicht nur für Pasta sondern auch als Sauce für Salate und einfach als Brotaufstrich.

Alles weitere wie immer nach der Pause ;)


Linguine Mit Zucchini-Champignon Sauce (Deutsch)

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Linguine mit Zucchini-Champignon Sauce

Hallo Kochfans!

Zuerst einmal: Entschuldigung, dass es so lange gedauert hat dieses mal. Leider gab es einen Trauerfall in meiner Familie und daher hatte ich kaum Zeit, die finalen Schritte für das aktuelle Video anzugehen.

Nichts desto trotz darf ich euch heute ein leckeres Zucchini Rezept vorstellen:

Linguine mit Zucchini-Champignon Sauce

Ich kann euch sagen: Ich liebe es. Gerade die Zucchini zählt zu meinem absoluten Lieblingsgemüse.

Alles weitere wie immer nach der Pause.


2012

Frittata Mit Brokkoli Und Kartoffeln (Deutsch)

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Frittata mit Brokkoli und Kartoffeln

Hallo Kochfans!

Frittata  ist ein klassisches, italienisches Resteessen, wie es vermutlich schon seit vielen Jahrzehnten in Italien gegessen wird. Das tolle an diesem gericht ist, dass es aus Zutaten besteht die ich meistens im Haus habe (Eier und Parmesan) und ich außerdem verwenden kann, was ich gerade im Kühlschrank noch so übrig habe. 

Das heutige Rezept besteht aus Zwiebeln, Brokkoli und Kartoffeln. Alles was man zusätzlich noch braucht ist eine ofenfeste Pfanne. Also ideal für den Anfänger, den Single- oder Studentenhaushalt oder für alle, bei denen es einmal ganz schnell gehen muss. Und wenn einmal spontan besuch kommt sind mehrere Portionen auch nicht viel mehr Aufwand.


Weisswein-Linguine Mit Spargel (Absorptionsküche) (Deutsch)

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Weisswein-Linguine mit Spargel (Absorptionsküche)

Hallo Kochfans!

Dass man eigentlich trockene Nudeln im Ofen noch backen kann, hätte selbst ich nicht gedacht… Was soll denn da noch passieren. Sind die Nudeln nicht sowieso schon trocken???

Entsprechend ungläubig war ich, als ich dieses Rezept zum ersten mal gesehen habe. Die Nudeln backen, um sie dann am Ende in Wein zu kochen?

Und trotzdem (oder gerade deswegen) wollte ich das Rezept unbedingt ausprobieren. Es reizt einfach, neue Pfade zu beschreiten und neue Erfahrungen zu sammeln. Und die Kombination von Nudeln, Spargel, Zucchini und Tomaten kann ja so falsch auch nicht sein.

Und wie ihr sehen werdet, hat sich das ganze auch wirklich gelohnt…


Zucchini "Linguine" Mit Kalter Tomatensauce (Deutsch)

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Zucchini 'Linguine' mit kalter Tomatensauce

Zucchini 'Linguine' mit kalter Tomatensauce

Hallo Kochfans!

Es ist endlich Sommer und damit auch die Zeit, in der wir nur ungern die sowieso schon warme Küche noch zusätzlich aufheizen. Allerhöchste Zeit also für kalte Gerichte:

Aber habt ihr schon einmal ein Pastagericht gekocht, ohne den Herd auch nur ein mal anschalten zu müssen? 

Wohl eher nicht. Doch das ändert sich mit unserem heutigen Gericht.

Zugegeben, es sind keine richtigen Nudeln, aber erst beim genaueren hinsehen sieht man, dass es sich in Wirklichkeit um Zucchinistreifen handelt und nicht um gekochte Linguine. Und mal ehrlich: Wenn es SO gut schmeckt, dann kann man doch auch mal auf die Pasta verzichten ;)