Deutsch
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2012

Frittata Mit Brokkoli Und Kartoffeln (Deutsch)

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Frittata mit Brokkoli und Kartoffeln

Hallo Kochfans!

Frittata  ist ein klassisches, italienisches Resteessen, wie es vermutlich schon seit vielen Jahrzehnten in Italien gegessen wird. Das tolle an diesem gericht ist, dass es aus Zutaten besteht die ich meistens im Haus habe (Eier und Parmesan) und ich außerdem verwenden kann, was ich gerade im Kühlschrank noch so übrig habe. 

Das heutige Rezept besteht aus Zwiebeln, Brokkoli und Kartoffeln. Alles was man zusätzlich noch braucht ist eine ofenfeste Pfanne. Also ideal für den Anfänger, den Single- oder Studentenhaushalt oder für alle, bei denen es einmal ganz schnell gehen muss. Und wenn einmal spontan besuch kommt sind mehrere Portionen auch nicht viel mehr Aufwand.


Hühnchen Caprese Mit Zucchini-Gurken Salat (Deutsch)

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Hühnchen Caprese mit Zucchini-Gurken Panzanella

Hühnchen Caprese mit Zucchini-Gurken Salat

Hallo Kochfans!

Caprese ist vermutlich gleich nach der Pizza und den Spaghetti das berühmteste Gericht Italiens. Oftmals vergewaltigt mit Balsamico-Essig und allerlei Zutaten (Zwiebeln, Oregano,…) besteht es eigentlich nur aus Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum. 

Nun möchte ich euch heute nicht das Original-Rezept vorstellen (ein anderes mal vielleicht..) sondern eine etwas andere Interpretation:

Hühnchen Caprese.

Saftiges Hühnchenbrustfilet, in der Grillpfanne gebraten und mit Tomate, Mozzarella und Basilikum belegt.

Dazu einen schnellen Salat aus Gurke und Zucchini. Eigentlich gehört in eine richtige Panzanella noch Brot, aber da ich kein besonderer Fan von Brot bin, habe ich es einfach mal weggelassen.


2013

Hühnchen Piccata (Deutsch)

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Hühnchen Piccata

Hühnchen Piccata

Hallo Kochfans!

Kleine, schnelle und (meistens) gesunde Rezepte: Das ist die Essenz von Casual Kitchen. Und so ist auch unser heutiges Gericht aus der italienischen Küche ein wunderbares Beispiel, wie man mit wenigen (aber guten!) Zutaten in kürzester Zeit etwas leckeres und vorzeigbares zaubern kann.

Piccata ist ein italienisches Gericht, welches üblicherweise aus dünn geklopften Kalbsschnitzeln zubereitet wird. Mittlerweile existieren aber auch Gerichte mit anderen Fleischsorten so wie unsere Hühnchen Piccata.

Die Beilagen variieren von Risotto über Linguine (ital. Bandnudeln) bis hin zu diversen Salaten. Deshalb möchte ich euch auch ausdrücklich ermutigen, aus diesem Gericht eure ganz eigene Kreation zu machen. Erlaubt ist, was euch schmeckt!!! 


2014

Mini-Frittata Mit Grünem Spargel Und Pancetta (Deutsch)

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Mini-Frittata mit grünem Spargel und Pancetta

Mini-Frittata mit grünem Spargel und Pancetta

Hallo Kochfans!

Diese Woche kehre ich mal wieder zu einem meiner Lieblingsgerichte zurück und zeige euch eine einfache, partytaugliche Variation einer Frittata.

Am besten sieht das ganze aus, wenn man es in kleinen Einmach- oder Marmeladegläsern zubereitet. Aber auch wenn man es (wie ich) in kleinen Schüsseln zubereitet schmeckt es trotzdem gut. Und mit der nun beginnenden Spargelsaison kann man das Rezept auch gut gebrauchen.

Leckerer Spargel, saftiges Ei und knuspriger Pancetta. Muss ich noch mehr sagen?? Ich glaube nicht!