Deutsch
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2012

Indisches Dal (Deutsch)

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Indisches Dal

Hallo Kochfans!

Die besten Gerichte der Welt sind entweder die Gerichte armer Leute (aus früheren Zeiten) oder haben sich aus solchen Gerichten entwickelt. Unser heutiges Gericht stellt da keine Ausnahme dar:

Ursprünglich ist Dal (auch Daal oder Dahl) ein nahrhaftes Gericht, welches u.a. in den Küchen in Indien, Pakistan und Sri Lanka eine Große Rolle spielt. Üblicherweise besteht es aus zerkochten Linsen, die mit diversen Gewürzen angereichert und entweder als Hauptgericht oder als Beilage gegessen werden. Die heutige Variante ist sicherlich nicht 100%ig Original Indisch (vermutlich eher. sri-lankisch), dafür aber SEHR lecker und nahrhaft! 

Sollte einmal die lokale Fußballmannschaft samt Gegnern vor der Türe stehen, dieses Gericht ist auch für 30 Mann im Nu gekocht!


2014

Masala Chai (Deutsch)

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Masala Chai

Masala Chai

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich euch mein Lieblingsgetränk vorstellen. So mancher hat es bestimmt schon auf dem Weihnachtsmarkt oder im indischen Restaurant gesehen. Ich selbst koche es etwa alle 2 Wochen.

Masala Chai ist ein indisches Heissgetränk mit reichlich Gewürzen. Nach Erzählungen von einem Kollegen, der mir das Rezept aus Indien mitgebracht hatte, findet man dieses vor Ort an jeder Strassenecke für ein paar Rupien (Cents).

Die Gewürze sind bestimmt nicht alle in eurem Haushalt vorhanden, Amazon bietet jedoch alles was man benötigt in seinem Sortiment an. Und glaubt mir, die Gewürze werden bald bei euch knapp sein, da ihr nicht mehr genug von diesem Getränk bekommen könnt. Es lohnt sich also, lieber etwas großzügiger einzukaufen.

Tipp:

Probiert das Getränk mal mit Honig aus.

Das ganze hält sich leider nicht all zu lange (maximal 1 Tag) sobald es einmal abgekühlt ist und schmeckt auch nicht mehr so gut. Also am besten Warm halten und sofort trinken.