Deutsch
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2012

Oyakodon Und Sunomono (Deutsch)

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Oyakodon und Sunomono

Oyakodon und Sunomono

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen. Es ist ein japanisches Rezept, welches ich vor kurzem von DocRock (@docRock auf Twitter) bekommen habe:

Oyakodon und Sunomono.

Oyakodon ist nicht in etwa ein Dinosaurier, sondern eine Art Suppe mit Hühnchen, Ei und Reis. Sunomono ein Salat mit Seegras, Tomaten und Gurken. Eine wahrlich heiss-kalte Kombination.

Tausend Dank noch mal an DocRock für das tolle Rezept, ich werde es sicherlich noch mal kochen. Und wenn ihr mehr über ihn erfahren wollt, dann schaut euch auf jeden Fall seinen Youtube Kanal und Highsociety Man an.


2013

Zerstossener Gurken-Dattel Salat Mit Lachsfilet (Deutsch)

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Zerstossener Gurken-Dattel Salat mit Lachsfilet

Zerstossener Gurken-Dattel Salat mit Lachsfilet

Hallo Kochfans!

Eigentlich ist es schon ein wenig spät für ein Salatrezept, aber dieses besondere Rezept wollte ich euch einfach nicht vorenthalten.

Besonders fasziniert hat mich an diesem Rezept - neben seiner Einfachheit - die aussergewöhnliche Zubereitungsart der Gurke, die ja sonst eher gerieben oder in Scheiben geschnitten wird. Durch das zerstossen der Gurkenstücke, verlieren sie einen Teil des Wassers und gewinnen dadurch an Geschmack.

Sicherlich ist das Rezept nicht gerade günstig. Die Datteln alleine kosten ca 13€/kg und man benötigt etwa 400g für dieses Rezept. Dafür schmeckt die Kombination aus süß, sauer und knusprig sehr gut.

Tipp:

Ich habe ein Lachsfilet dazu gekocht, aber grundsätzlich schmeckt der Salat für sich schon sehr gut. Er passt sicher auch zu kurz gebratenem Fleisch.