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2013

Gebackener Lachs Mit Grapefruit Salsa (Deutsch)

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Gebackener Lachs mit Grapefruit Salsa

Gebackener Lachs mit Grapefruit Salsa

Hallo Kochfans!

Die Winterpause ist endlich vorbei und deshalb geht es heute frisch, schnell und gesund in das Jahr 2013. Dazu habe ich euch ein ganz besonderes Rezept ausgesucht:

Einen zarten, saftigen (und echt gesunden!) Lachs, schön im Ofen gegart, mit einer fruchtigen Grapefruit Salse. Dazu einen roten Reis.

Die Bitterstoffe in der Grapefruit mögen wahrscheinlich nicht jedermanns Sache sein (meine waren sie nicht), sind aber wirklich sehr gesund. Die Salsa sollte man sich auch unbedingt für den Frühling/Sommer merken. Sie passt sehr gut zu Fleisch und gegrilltem Gemüse und ist dabei schnell gemacht und wirklich lange haltbar.

Tipp:

Roten Reis bekommt man in gut sortierten Asia-Supermärkten. Ansonsten geht aber auch anderer Reis.

Mein Fazit:

Seit einiger Zeit liebe ich gegrillten Lachs, weil er so schön einfach zu machen ist. Auch die selbstgemachte Grapefruitmarmelade war echt nicht schlecht. Nur die Bitterstoffe wurden mir irgendwann einfach zu viel. Vielleicht hab ich auch einfach zu viel von dem Zeug gegessen ;)