Deutsch
Twitter Google+ Youtube Patreon

2011

Gefüllte Pfannkuchen Mit Kross Gebratener Hühnchenbrust (Deutsch)

| Comments

Gefüllte Pfannkuchen mit kross gebratener Hühnchenbrust

Gefüllte Pfannkuchen mit kross gebratener Hühnchenbrust

Hallo Kochfans.

Diese Woche wollte ich es lieber einmal etwas gesünder angehen lassen und habe mal etwas für die schlanke Linie gekocht. Sicherlich gerade das richtige um jetzt endlich zu beginnen auf die Bikinifigur hin zu arbeiten.

Das Basisrezept der Pfannkuchen lässt sich auch Wunderbar schnell in 1000 Variationen verwandeln:

Von den klassischen Pancakes mit Ahornsirup (nix für die Figur) oder Schokolade über die flambierte Variante bis hin zu herzhaften Füllungen mit Käse und Gemüse ist eigentlich alles denkbar was schmeckt. Und wenn man sich in der Familie einmal nicht einig wird was man genau in die Pfannkuchen füllen möchte, dann bietet man einfach mehrere Füllungen an.

Das Rezept und das Video gibt es wie immer nach der Pause


Schupfnudelpfanne (Deutsch)

| Comments

Schupfnudelpfanne

Hallo Kochfans.

Wieder ist eine Woche vorbei und es ist höchste Zeit für das nächste tolle, leckere und schnelle Rezept. Dieses mal ist es eine Schupfnudelpfanne.

Schupfnudeln sind kleine, fingerförmige Nudeln aus Kartoffelteig, die vor allem im Süddeutschen und Österreichischen Raum bekannt sind. Am beliebtesten ist dabei “Schupfnudeln mit Sauerkraut”.

Ich jedoch bevorzuge das heutige Rezept, weil es sehr gesund ist und dazu noch ultra schnell geht. Und nicht zuletzt ist es ein prima Resteessen.

Alles weitere nach der Pause. Ihr kennt das ja schon ;)


Putengulasch (Deutsch)

| Comments

Putengulasch

Hallo Kochfans!

Diese Woche musste es etwas schnell gehen, viel Zeit war nicht und bei dem tollen Wetter will man ja auch nicht unnötig lang in der Bude hocken.

Deswegen habe ich mich für eine leckeres kleines Pfannengericht entschlossen und ein gesundes Putengulasch für euch gezaubert.

Gesund deshalb, da es neben dem mageren Putenfleisch auch leckeres Gemüse enthält und wenig Fett oder Kohlenhydrate. Quasi eine schnelle Variante des klassischen Gulasch. Und ganz nebenbei ist dieses mal auch ein kleiner Küchentipp mit dabei, falls ihr einmal bei eurer Freundin/eurem Freund (oder beim Date) Eindruck schinden wollt.

Alles weitere auch heute… Ihr wisst schon…. Nach der Pause ;)


Zucchini-Hackfleisch Reispfanne (Deutsch)

| Comments

Zucchini-Hackfleisch Reispfanne

Hallo Kochfans!

Wie versprochen gibt es diese Woche ein weiteres, leckeres Rezept mit unserem guten Freund der Zucchini.

Was diese spezielle Reispfanne auszeichnet ist neben dem wahnsinnigen Geschmack die einfache und zugleich gesunde Zubereitung. Wenig Fett, wenig Fleisch, viel Gemüse und schonende Zubereitung. Gerade richtig für die heiße Jahreszeit (auch wenn sie aktuell weit weniger schön und heiß ist als man es gerne hätte)

Variationen: unendlich. Geschmack: der Hammer!

Alles weitere nach der Pause ;)


Asiatischer Couscous Salat Mit Krosser Hühnchenbrust (Deutsch)

| Comments

Asiatischer Couscous Salat mit krosser Hühnchenbrust

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich mich einemal einem Lebensmittel der nordafrikanischen Küche zuwenden:

Couscous

Diese kleinen, feinen Körnchen (quasi so etwas wie winzige Nudeln) sind sehr locker und flockig, und wenn man sie korrekt zubereitet, extrem Geschmackvoll. Wie jede Nudel nehmen sie bereitwillig jede Soße in sich auf und schaffen so einen einmaligen Geschmack.

Meine heutige Variante des Couscous Salat hat dabei einen leicht asiatischen Einschlag (durch Sojasauce, Reisessig und etwas Thai-Curry Paste).  Dazu passt eine saftig, krosse Hühnchenbrust und ein leckeres Stück Brot (in meinem Fall ein Vinschgauer).


Haferflocken Mit Frischem Obst Und Nüssen (Deutsch)

| Comments

Haferflocken mit frischem Obst und Nüssen

Hallo Kochfans!

Es ist Sommer und damit ist die Lust auf warme Gerichte nicht immer vorhanden. Gerade wenn es so richtig brütend heiss ist, wünscht man sich eine kleine, leichte, kühle Mahlzeit. Da kommt unser heutiges Rezept gerade gelegen:

Ein kalter Teller Haferflocken mit frischem Obst und knackigen Nüssen.

Das geniale daran, ist dass das Rezept wirklich super einfach in der Zubereitung ist. Ein paar Haferflocken, Obst und Nüsse nach Saison und Geschmack. Etwas Honig und Milch. Fertig!

Das ist gesund, schmeckt lecker und man hat es mal eben angerichtet. Auch für Kinder eine tolle Sache.


2013

Schnelle Burger (Paleo Style) (Deutsch)

| Comments

Scheller Burger (Paleo Style)

Scheller Burger (Paleo Style)

Hallo Kochfans!

Diese Woche hatte ich (nach langer Zeit) mal wieder so richtig Lust auf einen guten, klassischen Burger. Und da ich absolut kein Fan von ungesunden Sachen bin, natürlich die gesunde Variante.

Dabei muss man eigentlich gar nicht so viel beachten. Lässt man Pommes und sonstige “Beilagen” mal weg, und ersetzt das Weissmehl-Brötchen durch eine gesündere Alternative, so ist ein Burger eigentlich ein ausgewogenes Gericht. Jede Menge frisches Gemüse d.h. Vitamine und Ballaststoffe, ein wenig Fett im Käse und im Fleisch, ein paar Proteine. Viel besser als der Ruf.

Als Alternative zum Brötchen bieten sich zum Beispiel grössere Salatblätter oder (wie in unserem Fall) die Paleo Version eines Brötchens, bestehend aus Kokosmehl, Mandeln und Ei. Das Rezept dazu kann gerne bei mir erfragt werden. Ansonsten funktionieren aber auch gute Brötchen aus Roggen-Vollkornmehl. Ganz nach Geschmack.