Deutsch
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2011

Flammkuchen Provençal (Deutsch)

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Flammkuchen Provençal

Hallo Kochfans.

Auch diese Woche gibt es für euch ein neues, tolles Rezept:

Flammkuchen Provençal

Flammkuchen ist ein Gericht, welches man vor allem im Elsass und Saarland sehr gut kennt, aber auch andere Landesteile kennen dieses Gericht in der einen oder anderen Form. Ganz klassisch ist es ein ganz dünner Teig, auf dem Creme-fraiche, Speck und Zwiebeln verteilt werden (und den man daher auch gerne mit dem Zwiebelkuchen verwechselt). In der Variante, wie ich ihn Zubereite, ist er mit unter dem Namen “Flammkuchen Provençal” bekannt. Den Dank für die Idee bitte an die Kaffeewirtschaft in Koblenz richten.

Alles weitere nach der Pause.