Deutsch
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2011

Asiatischer Couscous Salat Mit Krosser Hühnchenbrust (Deutsch)

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Asiatischer Couscous Salat mit krosser Hühnchenbrust

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich mich einemal einem Lebensmittel der nordafrikanischen Küche zuwenden:

Couscous

Diese kleinen, feinen Körnchen (quasi so etwas wie winzige Nudeln) sind sehr locker und flockig, und wenn man sie korrekt zubereitet, extrem Geschmackvoll. Wie jede Nudel nehmen sie bereitwillig jede Soße in sich auf und schaffen so einen einmaligen Geschmack.

Meine heutige Variante des Couscous Salat hat dabei einen leicht asiatischen Einschlag (durch Sojasauce, Reisessig und etwas Thai-Curry Paste).  Dazu passt eine saftig, krosse Hühnchenbrust und ein leckeres Stück Brot (in meinem Fall ein Vinschgauer).


2012

Lachs Mit Knusprigem Kirsch-Couscous (Deutsch)

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Lachs mit knusprigem Kirsch-Couscous

Lachs mit knusprigem Kirsch-Couscous

Hallo Kochfans!

Ein komplettes Gericht in etwas über 10 Minuten kochen, ist das überhaupt möglich? Auf jeden Fall!

Und den Beweis möchte ich heute antreten: Wir machen ein wunderschönes, gebackenes Lachs-Filet mit einer schnellen Kirsch-Sauce und dazu einen knusprigen Kirsch-Couscous

Mit ein paar kleinen Tricks (wie etwa der Kirschmarmelade) kann man auch in so kurzer Zeit ein vollwertiges, gesundes Gericht zaubern. Ob nun für 2 oder für 4 Personen spielt dabei kaum eine Rolle. Einfach die Mengen verdoppeln, die Zeit bleibt quasi die selbe.

Passend dazu habe ich noch ein weiteres Highlight für euch: Ein neues Intro. Das alte wurde mir einfach zu langweilig und es sagt einfach auch viel zu wenig über das aus, was Casual Kitchen eigentlich sein soll. Schnelle Gerichte für jedermann, und das mit ganz viel Spass beim kochen!

Mein Fazit:

Den Fisch hätte es gar nicht gebraucht. War “nett” aber irgendwie nicht mein Ding. Mag daran liegen, dass ich bekanntlich nicht der Fischesser bin.

In den Couscous und die Sauce hätte ich mich aber echt rein legen können. Das mache ich bestimmt noch mal!!!!