Deutsch
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2010

2011

Krawattennudeln Mit Brokkoli Und Kartoffeln (Deutsch)

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Krawattenudeln mit Brokkoli und Kartoffeln

Hallo Kochfans!

Die meisten Pastagerichte sind immer gleich:

Nudeln kochen, in einer Pfanne/einem Topf eine Sauce kochen. Nudeln dazu geben. Käse drüber. Fertig.

Nicht so unser heutiges Gericht:

Wären die Frühlingszwiebeln nicht, bräuchte man nur einen großen Topf. Und eine richtige Sauce gibt es eigentlich auch nicht. Dafür enthält das Gericht viel tolles (Winter-) Gemüse und ist super einfach in der Zubereitung.

Ganz besonders hat mir der Kniff mit dem Salat gefallen. Den Salat quasi im heissen Kochwasser welken zu lassen ist schon ungewöhnlich. Geschmacklich ist diese Idee aber eine absolute Note EINS mit Sternchen.


2012

Frittata Mit Brokkoli Und Kartoffeln (Deutsch)

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Frittata mit Brokkoli und Kartoffeln

Hallo Kochfans!

Frittata  ist ein klassisches, italienisches Resteessen, wie es vermutlich schon seit vielen Jahrzehnten in Italien gegessen wird. Das tolle an diesem gericht ist, dass es aus Zutaten besteht die ich meistens im Haus habe (Eier und Parmesan) und ich außerdem verwenden kann, was ich gerade im Kühlschrank noch so übrig habe. 

Das heutige Rezept besteht aus Zwiebeln, Brokkoli und Kartoffeln. Alles was man zusätzlich noch braucht ist eine ofenfeste Pfanne. Also ideal für den Anfänger, den Single- oder Studentenhaushalt oder für alle, bei denen es einmal ganz schnell gehen muss. Und wenn einmal spontan besuch kommt sind mehrere Portionen auch nicht viel mehr Aufwand.


Gebackene Eier Mit Brokkoli Und Pilzen (Deutsch)

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Gebackene Eier mit Brokkoli und Pilzen

Gebackene Eier mit Brokkoli und Pilzen

Hallo Kochfans!

 Vegetarische Gerichte müssen weder langweilig noch aufwändig sein.  Und schon gar nicht teuer.

Unser heutiges Gericht ist ein gutes Argument dafür. Bestehend aus nur 4 Zutaten und ein paar Gewürzen, braucht man weder ein großer Koch zu sein noch besonders viel zeit zu haben.

Alles klein schneiden, ab in die Schüssel. Käse darüber, Ei obendrauf. Und dann ab in den Ofen. Fertig!

Und das beste daran ist, dass das ganze auch noch ziemlich günstig ist. Kostenpunkt: ca 1-2€ pro Portion (je nach Größe). Das passt in jedes noch so kleine Budget.  

Weiterer Pluspunkt: Eigentlich ein ausgewogenes Gericht. Gemüse, d.h. Vitamine, Eiweiss und eine kleine Menge Fett (durch den Käse und das Olivenöl). 

Tipp:

Das ganze kann man mit so ziemlich jedem Gemüse kochen! Einfach kaufen was gerade Saison hat und einem schmeckt.


2013

Brokkoli-Schinken Auflauf (Deutsch)

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Gebackener Lachs mit Grapefruit Salsa

Brokkoli-Schinken Auflauf

Sich im Winter gesund zu ernähren ist nicht so schwer, wie man vielleicht zuerst denkt. Bestimmte Zutaten sind auch im Winter verfügbar und selbst mit der begrenzten Auswahl kann man viele tolle Gerichte zaubern.

So wie unser heutiges Rezept:
Ein schneller Auflauf bestehend aus Brokkoli, Kochschinken und Eiern.

Einfach alles zusammen in eine ofenfeste Form geben und nach dem backen hat man einen wunderbar geschmackvollen Auflauf. Zugleich ist er sogar noch relativ günstig im Einkauf.

Tipp:
Das Rezept lässt sich ganz leicht auf den persönlichen Geschmack und das verfügbare Angebot anpassen. Es geht, was schmeckt.

Weichere Gemüse braucht man dabei nicht zu blanchieren, grüne und insbesondere festere Sorten (wie eben Brokkoli) sollte man aber schon alleine wegen der Farbe immer vorher blanchieren.


Curry-Brokkoli Creme Suppe (Deutsch)

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Curry-Brokkoli Creme Suppe

Curry-Brokkoli Creme Suppe

Suppen müssen nicht immer langweilig sein. Und sie sind auch nicht einfach nur eine kleine Vorspeise. Im Gegenteil, es gibt eine riesige Vielfalt an leckeren Suppen für den Winter. So wie unsere heutige Suppe. 

Etwas asiatisch angehaucht, bestehend aus Brokkoli, Curry, einem Apfel und Kokosmilch, ist diese Suppe wahrlich ein leckeres Hauptgericht.

Tipp:

Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie mit etwas Speck oder gerösteten Sonnenblumenkernen serviert wird.


Hühnchen Und Reis Mit Brokkoli (Deutsch)

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Hühnchen und Reis mit Brokkoli

Hühnchen und Reis mit Brokkoli

Hallo Kochfans!

Auch diese Woche gibt es wieder ein tolles, einfaches und schnelles Rezept.

Das heutige Rezept ist sehr einfach (uns günstig) zu kochen, es benötigt nur eine größere Pfanne, und eignet sich damit ganz besonders für den Singelhaushalt oder die Familie (wenn es mal wieder schnell gehen muss. Und gesund ist es noch dazu.

Eine einfache Reispfanne mit Hühnchen und Brokkoli sowie leckeren Erbsen.

Tipp:

Das ganze muss nicht unbedingt mit Hühnchenschenkeln gekocht werden. Anderes Geflügel eignet sich dazu auch.

Achtet bitte darauf, dass ihr bei den Hühnchenschenkel möglichst nicht aus Industrieproduktion kauft. Qualität vor Quantität.