Deutsch
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2011

Pasta E Pesto (Deutsch)

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Pasta e Pesto

Hallo Kochfans!

Wie versprochen wird es diese Woche wieder italienisch bei Casual Kitchen. Ich habe für euch einen italienischen Klassiker gekocht: Pasta mit Pesto.

Dabei habe ich das Pesto leicht abgewandelt und mit Cashew-Kernen statt Pinien-Kernen zubereitet. Das ist zwar nicht ganz das Original (aus Genua), aber eine günstigere und leckere Alternative.

Das tolle an Pesto ist, dass es zum einen sehr schnell in der Zubereitung ist, auf der anderen Seite aber auch gerne einmal ein paar Tage gelagert werden kann. Und es ist super nicht nur für Pasta sondern auch als Sauce für Salate und einfach als Brotaufstrich.

Alles weitere wie immer nach der Pause ;)


Linguine Mit Kapern-Tomaten Sauce Und Salsiccia (Deutsch)

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Linguine mit Kapern-Tomaten Sauce und Salsiccia

Hallo Kochfans!

Manchmal hat man einfach Zutaten im Schrank, die verkocht werden müssen. Oder aber man hat nichts eingekauft und muss das verkochen was man da hat.  Gerade dann, sind Pasta-Gerichte eine schnelle und einfache Lösung. Sie sind vielfältig varriierbar, schnell, meistens relativ Gesund und schmecken an sich immer.

So habe auch ich diese Woche einmal in diese Trickkiste gegriffen und mit dem Rest der leckeren Salsiccia, die ich auch gerne mal aufs Brot esse, eine klasse Pasta-Sauce gezaubert. Ein paar Linguine dazu und fertig.

Seht selbst:


2012

Hühnchen-Paprika Auflauf (Deutsch)

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Hühnchen-Paprika Auflauf

Hühnchen-Paprika Auflauf

Hallo Kochfans!

Diese Woche möchte ich euch einen ganz einfachen, schnellen Auflauf vorstellen, der sich auch super vorbereiten lässt:

Bestehend aus Paprika, Hühnchenbruststreifen und Basilikum, erinnert dieses Rezept ein wenig an den Caprese Salat. Dabei bleibt das Fleisch aber (auch dank der Orangen-Zitronen Sauce) wunderbar saftig und zart. Ein wunderbarer Auflauf.

Die zusätzliche Sauce wird dann am besten mit etwas Brot oder (in unserem Fall) Reis aufgesogen.

Fertig ist ein leckeres und relativ günstiges Gericht!


2013

Salat Mit Erdbeeren, Feta Und Wild-Kräutern (Deutsch)

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Salat mit Erdbeeren, Feta und Wild-Kräutern

Salat mit Erdbeeren, Feta und Wild-Kräutern

Hallo Kochfans!

Nach längerer Abstinenz* habe ich heute wieder ein tolles, neues Rezept für euch. Dieses mal ein richtiges Sommer Rezept, für die heissen tage an denen man weder etwas warmes essen möchte noch großartige Lust hat lange vor dem Herd zu stehen:

Einen knackigen Salat aus Wildkräutern (u.a. Rucola, Spinat, div. Blüten), frischen Erdbeeren und leckerem Feta Käse. Dazu noch ein paar knackige, gehackte Pistazien und fertig ist ein wunderbarer Sommersalat.

Tipp:

Den Salat sollte man am besten sofort servieren, da die Erdbeeren schnell weich werden. Falls ihr das Rezept für ein Grillfest zubereiten wollt, einfach alle Zutaten getrennt vorbereiten. Also den Salat waschen, trocken und in eine Dose geben; Die Vinaigrette zubereiten und ebenfalls abfüllen. Die Erdbeeren waschen. Dann vor Ort die Erdbeeren schneiden und alle Zutaten zusammen mischen. 

Geht relativ schnell, und schmeckt viel besser als Salat mit matschigen Erdbeeren.

***** Ihr kennt das ja… Viel zu tun; Wetter zu schön; Kam was dazwischen, usw. ;) Alles wahr (Ich arbeite gerade an was neuem), aber eigentlich nur eine Ausrede dafür, dass ich mal eine kleine Pause brauchte :)