Hallo Kochfans!

Es ist Herbst in Deutschland. Und was passt da besser als eine schöne warme, herbstliche Suppe. 

So wie unsere heutige Kürbis-Mango Suppe. Fruchtige Mango kombiniert mit dem kräftigen Aroma eines Hokkaido Kürbis. Ein paar geröstete Walnusskerne dazu und schon kann der Winter kommen!

Tipp:

Kocht die Suppe doch einfach in einem großen Topf und friert sie ein. So habt ihr immer eine schöne warme Portion Suppe im “Schrank”.

Benötigte Zutaten für ca. 6 Portionen:

• 1 mittlerer Hokkaido-Kürbis

• 1 Mango

• 1/2 TL Zimt

• 400ml Gemüsebrühe

• 6-8 Walnusskerne

• Salz, Pfeffer

• Muskatnuss, Chili nach belieben

• Öl

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Zum Ende noch ein Hinweis:
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Euer
Patrice