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Kidneybohnen Eintopf Mit Süßkartoffel Und Orange

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Kidneybohnen Eintopf mit Süßkartoffel und Orange

Hallo Kochfans!

Unser heutiges Rezept beschäftigt sich mit einer weiteren tollen Zutat, die sich in der deutschen Küche eher selten findet: Der Süßkartoffel.

Eigentlich hat sie nur sehr wenig mit “der Kartoffel” zu tun, die wir in Europa kennen und lieben. Trotzdem zählt sie weltweit zu den Top3 Knollennahrungspflanzen. 

Mir persönlich gefällt der Eigengeschmack dieser kleinen tollen Knolle, zudem ist sie ein guter Stärkelieferant und ist vielseitig einsetzbar. Und ganz besonders die Kombination Süßkartoffel und Orange des heutigen Rezepts hat mich sofort gereizt. Und ich kann euch nur sagen. Es war guuuuuuuuuuuuuuut…. 

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Benötigte Zutaten für ca 2-3 Portionen:

  • 1 Dose Kidneybohnen

  • 1 Dose Tomaten

  • 1 Süßkartoffel

  • 1 große Orange (kernlos)

  • 1 walnußgroßes Stück Ingwer

  • 2-3 Knoblauchzehen

  • 1 TL Kurkuma

  • 1TL Oregano

  • 1 TL Garam Marsala

  • 1TL Cumin (Kreuzkümmel)

  • 1 EL Rosmarin (frisch)

  • Salz, Pfeffer

  • Wasser

  • Olivenöl

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Zum Ende noch ein Hinweis:
Falls ihr ein weiteres tolles Rezept für mich kennt, einen Hinweis zu einem meiner bestehenden Rezepte habt, oder mich irgendwie unterstützen wollt dann genügt eine E-Mail an rezepte@casualkitchen.de und ihr habt direkt Kontakt mit mir.
 
Euer
Patrice 


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