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Hühnchenbrustfilets Im Parmesanmantel Mit Mango-Salat (Und Mango-Vanille Milkshake)

Hühnchenbrustfilets im Parmesanmantel (mit Mango-Vanille Milkshake)

Hühnchenbrustfilets im Parmesanmantel (mit Mango-Vanille Milkshake)

Hallo Kochfans!

Sommerzeit, Salate Zeit. Ist ja auch klar: Wenn es so richtig warm und sonnig ist möchte man sich ungern mit schweren Gerichten unnötig das Leben schwer machen. Stattdessen sind leichte, fruchtige und wasserreiche Gerichte angesagt. 

So wie unser heutiges Rezept:

Eigentlich eine kleine Improvisation meinerseits, ist dieses Gericht quasi “Zwei auf einen Streich”. Ein knackiger, fruchtiger Salat mit Mago (sowohl roh, als auch in der Vinaigrette), dazu ein saftiges Hühnchenbrustfilet im Parmesanmantel und als Clou – quasi als kostenlose Zugabe obendrauf – ein toller Mango-Vanille Milkshake. 

Der Sommer kann kommen!!!

 

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Benötigte Zutaten für ca 2 Portionen:

  • 1 reife Mango

  • 2-3 Hühnchenbrustfielts

  • 1 Paprika

  • eine Hand voll Cherrytomaten

  • ½ Kopf Salat (nach Geschmack)

  • ein Stück Parmesan

  • 2 Eier

  • 1 Zitrone

  • 1 Limette

  • Salz, Pfeffer, Chili

  • Olivenöl

Für den Milkshake:

  • Restliche Mango 

  • Mark von ½ Vanilleschote

  • Zucker/honig nach Geschmack

Fragen?
Schreibt mir doch eine Nachricht auf Twitter (@casual_kitchen) oder FaceBook (http://www.facebook.com/CasualKitchen).

Zum Ende noch ein Hinweis:
Falls ihr ein weiteres tolles Rezept für mich kennt, einen Hinweis zu einem meiner bestehenden Rezepte habt, oder mich irgendwie unterstützen wollt dann genügt eine E-Mail an rezepte@casualkitchen.de und ihr habt direkt Kontakt mit mir.

Euer
Patrice